Изготовление порционных, мелкокусковых и рубленых полуфабрикатов из всех видов мяса, птицы, рыбы, субпродуктов и др. согласно дневного меню Обработка мяса, разделка туш, обработка рыбы, птицы, субпрод...

Подготовка рабочего места и оборудования к работе. Обработка и подготовка продуктов к приготовлению. Приготовление блюд по технологическим картам для питания пациентов в стационаре. Порционирование, о...

1. Приготовление блюд для учащихся различного возраста в соответствии с меню, утвержденным в общеобразовательном учреждении. 2. Контроль качества cыpья, пoлуфабрикaтoв и готoвoй прoдукции. 3. Соблюден...