Приготовление блюд согласно меню и технологическим картам с соблюдением рецептуры и норм закладки продуктов, Порционирование и оформление блюд перед подачей. Соблюдение правил товарного соседства и ср...

Технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий в организациях питания: Подготовка сырья, продуктов и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий Подготовка обору...

проверять органолептическим способом качество сырья, продуктов, полуфабрикатов, ингредиентов для дальнейшего приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий Использовать рецептуры, технологические к...

изготовление роллов умение читать ТТК...