Хотите знать о новых вакансиях в профессии пекарь?
Подпишитесь на обновления в Telegram или по email — и узнайте первым!
Замес теста. Выпечка х/б изделий, хлеба, сдобы....
Знает технологию приготовления кулинарных мучных и хлебобулочных изделий . Производит кулинарные мучные и хлебобулочные изделия. Готовит опару, начинки, фарш вручную и на машинах, раз...
Составление рецептуры хлебобулочных изделий; разработка меню/ассортимента хлебобулочной продукции; составление заявок на полуфабрикаты и продукты, используемые в производстве хлебобулочной продукции; ...
Предусмотрены должностной инструкцией....
Обслуживание делительных, формовочных, округлительных, тесторазделочных машин. Регулирование поступления теста в воронку тесторазделочной машины. Проверка качества и веса кусков теста. Смазка и чистка...
Замешивание теста, наблюдение за процессом расстойки, контроль температуры и уровня пара в духовых шкафах и пекарных камерах, формовка хлебобулочных изделий....
составление рецептов хлебобулочной продукции; выпечка мелкоштучных и диетических булок, булочек; надрезка заготовок из теста; выемка готовых изделий; очистка листов; дезинфекция оборудования....
