Выпечка хлебо-булочных изделий...

Bыпeчка xлебобулочных издeлий, пригoтовлениe мелкоштучной продукции. Пoддepжaние чистоты нa paбoчем мeстe, участие в инвентаризации, пpиём пoставки....

Должностные обязанности в соответствии с должностной инструкцией....

Ведение технологического процесса выпечки хлебобулочных изделий согласно установленных программ....

1. Подготовка печи к работе: осмотр, прогрев до заданной температуры. 2. Загрузка тестовых заготовок. 3. Контроль установленных параметров выпечки (температура, время, влажность) . 4. Визуальный контр...

Составляет и соблюдает рецептуру изделий, проводит подбор исходных материалов вырабатываемых изделий, выполняет операции по подготовке муки к производству, замешиванию и формованию теста, проверяет со...

Ведение технологического процесса выпечки хлебобулочных изделий согласно установленных программ....

Составляет рецептуру хлебобулочных изделий; осуществляет подбор исходных материалов хлебобулочных изделий; осуществляет формовку хлебобулочных изделий; осуществляет выпечку хлебобулочных изделий; стро...

Ведение технологического процесса выпечки хлеба; Ведение процесса резки и формовки теста, окончательной расстойки и выпечки. Контроль веса тестовых заготовок и их готовности к выпечке. Контроль темпер...

Выпечка хлеба и хлебобулочных изделий...

Ведет процесс выпечки хлебобулочных, сдобных, кондитерских изделий, слоёных сердечек...

Приготовление теста. Пекарь должен подготовить тесто, следуя рецептуре и учтя необходимые пропорции ингредиентов. Формование изделий. ... Выпекание. ... Декорирование. ... Соблюдение стандартов безопа...

замешивание теста;наблюдение за процессом расстойки;смазывание форм, подов;контроль температуры и уровня пара в духовых шкафах и пекарных камерах;формовка хлебобулочных изделий;извлечение готовой выпе...

Формовка, разделка теста, приготовление начинок, выпечка хлебобулочных и мучных кондитерских изделий...

Составление и соблюдение рецептуры изделий, проведение подбора исходных материалов вырабатываемых изделий, выполнение операций по подготовке муки к производству, замешиванию и формованию теста, провер...

составление рецептов хлебобулочной продукции; работа с тестоделительным механизмом и контролирование процессов расстойки в процессе посадки заготовок из теста в оборудование для приготовления ржаных р...

Подготовка и взвешивание дрожжевого и бездрожжевого теста,  подготовка фаршей для выпечки, раскатывание теста на лапшу, пельмени, манты, хинкали. мытье кухонной посуды кондитерского цеха, против...