Ведет технологический процесс выпечки хлеба, осуществляет отбраковку и укладывание готовой продукции в лотки, осуществляет учет и расход сырья....

Выпеска хлебулочных изделий...

Готовит печи к выпеканию тестовых заготовок. Следит за своевременным включением печи до достижения посадочной температуры. У станавливает программы выпечки для широкого ассортимента хлебобулочных и сл...

формирует и выпекает изделия, определяет готовность хлеба в печи. должностные обязанности уточняются при собеседовании....

приготoвлeние издeлий из разныx видов тecтa пo тexнологичеcким картам кoнтрoль качествa приготoвленныx блюд соблюдение чиcтoты pабoчeго местa, инвeнтаpя и oбoрудoвaния, соглаcно санитаpных норм...

Умение работать с разным видом теста Подготовка начинок Формовка мелкоштучных изделий Приготовление и маркировка заготовок Ротация продуктов в холодильнике Поддержание чистоты на рабочем месте Соблюде...

эксплуатация и обслуживание машин и печей для смешивания, выпечки и приготовления другими способами мучных кондитерских изделий...

- качественная и количественная приемка теста; - ведение процеса выпечки хлебобулочных изделий; - отбраковка хлебобулочных изделий; - периодическая очистка, промывка печей и инвентаря, поддержаниие в ...

- Выпечка хлебобулочных изделий согласно установленного производственного плана...

Приготовление выпечки по калькуляции и по меню...

Разработка рецептур и ассортимента хлеба, мелкоштучных хлебобулочных изделий, пирогов, изделий из слоеного /дрожжевого теста Контроль соблюдения технологических процессов, рецептур и санитарных норм О...

Изготовление кондитерских изделий (печенье, эклеры и т.д.), обязанности уточняются при собеседовании...

изготовление пряничных изделий...

приготовление теста, изготовление мясной и сладкой выпечки....

В соответствии сс должностной инструкцией...

Изготовление теста, формование хлебобулочных изделий...

первичная обработка сырья выпечка, жарка кондитерских и хлебобулочных изделий укладка тестовых заготовок на листы, в кассеты контроль температурного режима и влажности в пекарской камере ...

в соответствии с инструкцией...

Знать технологический процесс производства мучных кулинарных изделий. Должностные обязанности определяются должностной инструкцией и уточняются при собеседовании...

Приготовление изделий из теста и начинок в соответствии с технологическими картами; Контроль качества приготовленных блюд; Соблюдение правил хранения продуктов и сроков их реализации....