Осуществлять контроль за работой отдела питания в отношении соблюдения санитарно-гигиенического режима. Составлять меню-раскладки в соответствии с картотекой блюд. Контролировать качество пищевых прод...

Планирование лечебного питания пациентов; выписка лечебного питания пациентам; контроль качества лечебного питания на пищеблоке; ведение медицинской документации....

составление меню - порционника на основании порционных требований мед. отделения; проверка качества продуктов при их поступлении на склад и их правильном хранении;...