- Ведение технологического процесса замешивания теста; - Контроль работы машины, которое замешивает тесто; - Контроль качества и первичной обработки (просеивание, процеживание) сырья; - Подача сырья в...

Дневная сменная работа. Согласно должностной инструкции . Есть бесплатное обучение...

Подготовка сырья; Замес теста для выпечки вафельных листов....

Знать: - сорта муки, свойства теста, степень его пластичности и упругости; - виды возбудителей брожения, придающие тесту вкус, аромат и пищевую ценность; - технологические требования, предъявляемые к ...

Работа на тестомесильных машинах: замес теста по определенной рецептуре; Подготовка, взвешивание сырья....

Выпечка смешанного теста. Приготовление теста для пирогов, хлеба, булочек и сладких изделий, кексов, печенья и тортов, а также глазури и помадки по рецептам или специальным заказам....

Работа на участках производственной линии (обучение на рабочем месте)...

Ведение технологического процесса замешивания на тестомесильных машинах периодического или непрерывного действия теста в пропорциях, установленных рецептурой, с целью получения однородной массы теста ...

Знать: - сорта муки, свойства теста, степень его пластичности и упругости; - виды возбудителей брожения, придающие тесту вкус, аромат и пищевую ценность; - технологические требования, предъявляемые к ...