Загрузка сырья для теста в тестомесильную машину....

Выпечка смешанного теста. Приготовление теста для пирогов, хлеба, булочек и сладких изделий, кексов, печенья и тортов, а также глазури и помадки по рецептам или специальным заказам....

ответственность...

Загрузка сырья для теста в тестомесильную машину....

Работа на участках производственной линии (обучение на рабочем месте)...

Ведение технологического процесса замешивания на тестомесильных машинах периодического или непрерывного действия теста в пропорциях, установленных рецептурой, с целью получения однородной массы теста ...

Обязанности: - подготовка сырья, дозирование компонентов и приготовление теста; - соблюдение технологических и санитарных норм....

Замес теста на машинах периодического действия, миксерах для кондитерских изделий: пряников, печенья, кексов; Обеспечение бесперебойной работы обслуживаемого оборудования, его исправности сохранности...

Осмотр и проверка тесторазделочной машины перед запуском; Включение машины и надзор за её работой; Настройква параметров разделки теста порционность, форма и размеры изделий; Контроль поступления в ма...

- Подготовка, взвешивание сырья к замесу - Замес теста по рецептуре - Заполнение необходимой отчетности...

Проверка санитарного состояния оборудования, чистоты и порядка на рабочем месте; Подготовка оборудования и запуск оборудования в работу. Получение, отвешивание, отмеривание сырья для теста по установ...

Знать: - сорта муки, свойства теста, степень его пластичности и упругости; - виды возбудителей брожения, придающие тесту вкус, аромат и пищевую ценность; - технологические требования, предъявляемые к ...

Выполняет полученные задания, согласно утвержденному плану работы....

Работа на тестомесильных машинах: замес теста по определенной рецептуре;  Подготовка, взвешивание сырья. ...

Подготовка и взвешивание сырья перед работой.Замес теста согласно рецептуре....