- пользоваться контрольно-измерительной аппаратурой, следить за ее исправностью и санитарным состоянием; - до начала процесса выпечки выполнять работы по подготовке сырья и др....

Приготовление мучных, кондитерских изделий различной сложности. Соблюдение технологии приготовления блюд, норм закладки сырья....

Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для изготовления кондитерской и шоколадной продукции Оценка обеспеченности кондитерского и шоколадного производства трудовыми ресурсами и нео...

- Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для изготовления кондитерской продукции; - Изготовление и оформление кондитерской продукции;...

своевременное приготовление десертов по технологическим картам, a la carte изготовление выпечки, пирожных, десертов для питания по типу «шведский стол» контроль качества готовой продукции...