Подготовка полуфабрикатов для выпуска пищевой продукции...

Изготовление полуфабрикатов из мяса, птицы, рыбы, субпродуктов, рубленой и котлетной массы...

Выполнение вспомогательных работ при изготовлении пищевых полуфабрикатов: просеивание муки, панировочных сухарей, приготовление льезона, зачистка загрязненных мест, удаление клейм с мяса, птицы, обмыв...

- нарезать, нарубать мелкокусковые полуфабрикаты из мяса: бефстроган, азу, гуляш, рагу, плов и другие; - порционировать субпродукты; - приготавливать котлетную массу из мяса; - приготавливать мясо для...

Ведение простых процессов обработки сырья при изготовлении полуфабрикатов. Чистка картофеля, овощей. Доочистка корнеплодов машинной чистки. Приготовление полуфабрикатов. Формовка изделий. Уборка рабоч...

Изготовление полуфабрикатов из мяса, птицы, рыбы, субпродуктов, рубленой и котлетной массы...

Изготовление полуфабрикатов из мяса, птицы, рыбы, субпродуктов, рубленой и котлетной массы...

Изготовление полуфабрикатов из мяса, птицы, рыбы, субпродуктов, рубленой и котлетной массы...

Изготовление полуфабрикатов из мяса, птицы, рыбы, субпродуктов, рубленой и котлетной массы...

Знание рецептур, технологических режимов обработки продуктов, санитарных норм и правил. tehstd.ru Умение работать с различным оборудованием: мясорубками, куттерами, тестомесами, фасовочно-упаковочными...

- нарезать, нарубать мелкокусковые полуфабрикаты из мяса: бефстроган, азу, гуляш, рагу, плов и другие; - порционировать субпродукты; - приготавливать котлетную массу из мяса; - приготавливать мясо для...

Ведение процесса инспекции качества обработки тушек и частей тушек Упаковка маринадов (упаковка шашлыков в вёдра и пакеты) Взвешивание, маркировка продукции Работа на котлетной линии...

) осуществляет разработку меню/ассортимента хлебобулочной продукции; 2) составляет заявки на полуфабрикаты и продукты, используемые в производстве хлебобулочной продукции; 3) подготавливает товарные о...

Должностные обязанности согласно должностной инструкции в учреждении...

Изготовление полуфабрикатов из мяса, птицы, рыбы, субпродуктов, рубленой и котлетной массы...

 Ведение средней сложности процессов первичной обработки сырья при изготовлении полуфабрикатов; Кулинарный разруб туш, полутуш, четвертин крупного и мелкого скота. Разделка рыбы частиковых пород на ту...

Изготовление пищевых полуфабрикатов в тесте ручным способом...

Заготовка продуктов и полуфабрикатов...

Изготовление пищевых полуфабрикатов: пельмени, вареники, чебуреки, котлеты, салаты....

Ведение сложных процессов первичной обработки сырья при изготовлении полуфабрикатов из мяса, сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи, рыбы осетровых пород.Обвалка тушек птицы, лопаточной и грудоребе...