Готовить куски для приготовления котлет, готовить фарш для пельменей, бууз и др. В целом изготовитель мясных полуфабрикатов занимается отбором мяса для всех продуктов, которые производятся в цехе, на ...

Изготовитель пищевых полуфабрикатов осуществляет следующие трудовые функции: Ведение сложных процессов первичной обработки сырья при изготовлении полуфабрикатов из мяса, сельскохозяйственной птицы, пе...

Подбор крупнокусковых мясных полуфабрикатов для производства натуральных порционных, мелкокусковых и панированных мясных полуфабрикатов на механизированных линиях или вручную....

обвалка мяса...