1.Органиция технолигии производства 2.Учёт и нормы выдачи продуктов 3.Калькуляция блюд и цены на них 4.Правило и сроки хранения продуктов и полуфабриктов 5.Контроль за изготовлением блюд...

Разработка мер по совершенствованию систем управления производством и методическое сопровождение производственных процессов. Распределение производственных процессов на швейном предприятии. Разработка...

Составление распоряжения,приказы, методические и нормативные материалы по организации управления пищевым производством; технологию производства;организацию производства, специализацию участков, связи ...

руководство организацией производства питания  вьетнамской, азиатской кухни...