законодательные и нормативные правовые акты, методические материалы относительно технологии изготовления продукции; - отраслевые стандарты и правила; - установленные нормативы проверки и анализа соотв...

Ведение и контроль технологического процесса, корректировка его в режиме он-лайн. Принятие решений по переработке несоответствующей продукции. Учет и контроль качества поступающего на производство сыр...