Внедрять новые, прогрессивные и совершенствовать действующие технологические процессы; Осуществлять повседневный, систематический контроль над соблюдением технологической дисциплины рабочими; Осуществ...

Обеспечивать соблюдение технологических стандартов при производстве и подаче готовых блюд. Участие в планировании технологических процессов на предприятии. Утверждение предлагаемые нормативы и рецепту...

разработка и внедрение новых продуктов; разработка технологических нормативов (ТТК) на ассортимент продукции. Расчет пищевой и энергетической ценности; декларирование, составление и исполнение програм...