Приготовление пищи для воспитанников...

Обязанности заведующего производством(шеф- повара)...

На заведующего производством возлагается следующие функции: - Руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения. - Контроль технологии приготовления пищи, норм закладки сырья, собл...

Порядок составления меню, правила учета и нормы выдачи продуктов, калькуляция блюд и кулинарных изделий, замена отсутсвующего сотрудника....

- Осуществляет общее руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока (кухни) дошкольного образовательного учреждения с учетом санитарных правил и гигиенических нормативов. - Контроли...

Приготовление пищи для воспитанников...

Контролировать санитарное состояние пищеблока, продовольственных кладовых дошкольного учреждения и качество приготовления пищи; осуществлять общее руководство технологией приготовления пищи; контролир...

Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда. Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и ...

планирует потребности основного производства пищеблока в трудовых и материальных ресурсах; разрабатывает планы кухни по отдельным видам процессов; проводит организационную диагностику, проектирование ...

руководит процессом приготовления пищи, следит за порядком, чистотой на кухне, контролирует качество блюд. отвечает за соблюдение санитарных норм и правил на кухне...

Составляет заявки на небходимые продовольственные товары и сырье, контролирует ассортимент, количество и поступление и сроки реализации, составляет меню и обеспечивает разнообразие и ассортимента блюд...

Контроль соблюдения технологии приготовления блюд; заказ и приём продуктов для кухни; контроль соблюдения правил товарного соседства и условий хранения продуктов; руководство коллективом поваров; веде...

Составлять ежедневное меню соответственно перспективному меню по сезонам и возрастам распределять работу и ставить задачи работникам пищеблока; обучать персонал на рабочих местах современным технологи...

Проводит бракераж готовой пищи. Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда....

Приготовление пищи для воспитанников детского сада строго в соответствии с меню и СанПин. Координация работы пищеблока. Соблюдение всех гигиенических норм и правил. Осуществление контроля за чистотой ...

- Организация и осуществление сбалансированного питания детей, организация питания сотрудников; - Соблюдение норм и правил санитарно-эпидемиологического режима; - Управление текущей деятельностью прои...

В рамках своих трудовых функций шеф-повар имеет следующие должностные обязанности: 2.1. Осуществляет общее руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока (кухни) дошкольного образов...

Работа с накладными, составление меню, контроль приготовления пищи...

Управление текущей деятельностью производства пищеблока; Организация и координация процессов на пищеблоке, основного производства пищеблока ; Контроль на каждом этапе технологичного процесса приготовл...

В соответствии с должностными обязанностями....