формовать вручную тестовые заготовки установленной формы и веса в соответствии с технологическими инструкциями и сортом изделия; снимать обрезки теста от штампа при формовке тестовых заготовок укладыв...

Работа по выпечке хлебобулочных изделий в соответствии с инструкцией; Контроль выпечки и выгрузки изделий из печи; выявление несоответствий по уровню пропечки, внешнему виду, массе готовых изделий; Вы...

Включение и настройка линии; Установка необходимых программ на раскаточной машине; Раскатка прослоенного теста на определенной программе, подача на разделку; Контроль подачи порционного теста на линию...