Распалетка мясосырья Учет движения мясосырья в системе низовой автоматики. Готовность к обучению, к освоению новых профессиональных навыков и технологических процессов, Работоспособность, трудолюбие, ...

Организация бесперебойной, надежной и технологически верной эксплуатации приборов и оборудования, поддержание работоспособности упаковочного оборудования и линий сервировочной нарезки (Multivac, GEA, ...

• Входной контроль сырья. • Контроль всех технологических операций. • Контроль выпущенной готовой продукции. • Предотвращение брака, определение конкретных причин выявленных несоответствий. • Участие ...

Составление смеси специй и пряностей согласно рецептурам и технологическим картам. Фасовка специй и пряностей Соблюдение норм санитарии на рабочем месте т.д....

- Обеспечивать своевременное выполнение производственной заявки, контролировать очередность и планомерность подготовки фаршей согласно производственной заявке; - Строго соблюдать последовательность за...

Подготовка мясосырья для производства колбас согласно рецептурам и технологическим картам.Измельчение сырья при помощи блокорезки, шпигорезки, волчка.Своевременная подача измельченного сырья на участо...

Упаковка мясных деликатесов и колбасных изделий согласно технологической карте продукта на различных видах оборудования....

-Выполение сменного задания - Обеспечить снижение брака производства...

-Жиловка мяса....

Обвалка частей туш скота всех видов. Разделывание вручную и на механических пилах туш, полутуш, четвертин на части (отрубы) для обвалки мяса. Отделение мышечной, жировой и соединительной тканей от кос...

∙ Формование, навеска мясосырья для производства всех видов деликатесов. ∙ Ведение процесса посола мяса и шпика посолочной смесью или рассолом вручную, в мешалках и посолочных агрегатах. ∙ Составление...