требования к качеству, температуре блюд и напитков при подаче; правила порционирования и технологии презентации блюд гостям; правила и технику замены использованной столовой посуды и приборов; порядок...

Грамотное обслуживание гостей Соблюдение норм и стандартов Поддержание уютной и дружественной атмосферы в ресторане....

Подготовка зала к открытию ресторана; Сервировка столов согласно стандартам заведения, контроль, качество чистоты; Обслуживание гостей; Оказание гостям квалифицированной помощи в выборе блюд и напитко...

- Приготовление блюд в соответствии с технологическими картами; - Поддержание порядка на кухне, соблюдение санитарных норм и правил....

● организация бесперебойного рабочего процесса на кухне ● ведение документооборота ● разработка и внедрение меню ● составление технологических карт, знание калькуляции ● контроль за фудкостом ● постан...