Контролирует выполнение плана производства и принимает меры по обеспечению ритмичной работы, и устранению нарушений хода производственного процесса, эффективному использованию оборудования...

Осуществляет мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку и запекание, варку на пару, изготовление всех видов блюд....

Ведение технологического процесса выпечки...

Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания....