приём заказов от посетителей; консультация посетителей по вопросам заказа блюд и напитков; обслуживание посетителей за барной стойкой готовыми к употреблению безалкогольными и алкогольными напитками и...

сервировка столов с учётом стандартов ресторана; встреча гостей и размещение их в зале ресторана; предложение гостям меню, карты вин, аперитива и других напитков; рекомендации гостям по выбору закусок...

разработка меню и рецептов блюд; подготовка сырья и полуфабрикатов, а также приготовление и оформление блюд; оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд; оценка н...

Организация работы обслуживающего персонала . Координация работы официантов, поваров и их помощников, охранников, уборщиков, гардеробщиков и т. д.. Организация банкетов и прочих масштабных мероприятий...

Уборка помещений...

Основные задачи: составление калькуляционных карточек, контроль соблюдение норм закладки продуктов, ведение учета поступления и расходов продуктов, формирование отчетов, анализ причин отклонений факти...