Контроль качества продукции общественного питания: входной контроль (проверке подлежит сырьё, полуфабрикаты, сопроводительная документация); выходной контроль (проводится финальная оценка качества; из...

Приготовление и оформление блюд в соответствии с рецептурой. Работа с оборудованием и участие в его обслуживании. Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте....

Контроль качества продукции общественного питания: входной контроль (проверке подлежит сырьё, полуфабрикаты, сопроводительная документация); выходной контроль (проводится финальная оценка качества; из...

Организация работы ресторана. Подбор и найм персонала; управление персоналом. Сотрудничество с поставщиками продукции и другими службами. Взаимодействие с клиентами. Маркетинг и продвижение....

Организация рабочего процесса. Составление заявок на продукты. Контроль за соблюдением рецептур и технологии. Обучение и аттестация сотрудников. Соблюдение санитарных норм....

Приготовление блюд китайской кухни согласно технологическим картам и установленным рецептам. Подготовка рабочего места к началу рабочего дня: проверка работы холодильников, качества фритюрного масла, ...

Совершенствование производственного процесса, внедрение прогрессивной технологии, эффективное использование техники, повышение профессионального мастерства работников; Составление заявок на необходимы...

Ведение переговоров с поставщиками и покупателями; составление перспективных стратегических планов; определение и расширение каналов сбыта товаров и услуг; контроль исполнения бюджета; разработка и вы...

Контроль качества продукции и хода технологического процесса по приготовлению блюд. Контроль за исполнением требований по технике безопасности ресторана и контроль за соблюдением санитарных норм работ...