Планирование процессов кухни . Планирование потребностей в трудовых и материальных ресурсах, разработка планов по отдельным видам процессов, подбор технологического оборудования и режимов приготовлени...

подготавливать сырье и полуфабрикаты, а также готовить и оформлять блюда; оценивать наличие запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд....

обслуживание посетителей за барной стойкой готовыми к употреблению безалкогольными напитками и блюдами...