Бригадир должен знать технологический процесс производства...

- прессовка пластмассы - пресовка бумаги и картона - выгрузка пухто с отходами (жидкие, твердые) - контроль за наполнением пухто отходами произвоства...

Подготовка сырья (рыбы) к процессу копчения Разделка сырья Упаковка готовой продукции Санитарная уборка рабочего места в конце смены...

Обработка рыбы и морепродуктов в соответствии с инструкциями по санитарному производственному контролю Визуальный контроль сырья, полуфабрикатов, готовой продукции и санитарного состояния технологичес...

Контроль качества полуфабрикатов, сырья, готовой продукции и соблюдение условий хранения;Учет остатков сырья и вспомогательных материалов, организация требуемого санитарного состояния помещений и обор...

уборка территории...

Мойка тары и вспомогательных средств в процессах обработки рыбы на пищевом предприятии...