Приготовление блюд вьетнамской кухни. Осуществляет мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, варку на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов. ...

контроль за соблюдением технологии приготовления пищи на предприятиях общепита; Составление рецептов продуктов, утверждение меню; Разработка и внедрение новых продуктов, блюд, изделий на предприя...