разработка меню, ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий; приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий; подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, ...

Планирование процессов кухни;Организация и координация процессов на кухне;Контроль на каждом этапе технологического процесса;Контроль и оценка эффективности процессов на кухне;Работа с поставщиками;Ра...

Подготовка сырья и продуктов для дальнейшего приготовления блюд, напитков и кулинарных изделийПодготовка полуфабрикатов для приготовления блюд и кулинарных изделийПриготовление блюд, напитков и кулина...