Изготовление мясных полуфабрикатов; - подготовка сырья; - соблюдение норм закладки; - предпродажная подготовка продукции. -умение пользоваться тестораскаточной машиной; - учёт изготавливаемой продукци...

Ведение технологического процесса выпечки хлеба, булочных изделий,  бараночных изделий; выпечки хлеба с ручной посадкой и надрезкой заготовок; выпечки хлеба в печах с посадкой лопатами; выпечки м...