Осуществление перевозки сырого молока, согласно сменному заданию. Прибывать на молочный приёмный пункт хозяйства строго по графику. Содержание закрепленного автомобиля в технически исправном состоянии...

Ведение технологических процессов выпаривания и сгущения молочных продуктов. Контроль, лично с применением рН-метров, концентрации моющих средств. Ведение журналов и таблиц установленной формы. Осущес...

Погрузка, разгрузка, укладка, сортировка, перемещение внутри цеха грузов вручную и с применением погрузочно-разгрузочных приспособлений и средств. Транспортировка тачек, тележек, транспортеров, погруз...

Обеспечение качественного и своевременного производства цеха фасовки....

Погрузка, разгрузка, укладка, сортировка, перемещение внутри цеха грузов вручную и с применением погрузочно-разгрузочных приспособлений и средств. Транспортировка тачек, тележек, транспортеров, погруз...

Подготока оборудования к работе. Ведение и контроль процессов загрузки прессов. Прессование, распрессовка сыра,передача сыра в солильное отделение. Чистка и мойка оборудования....

Обеспечение качественного и своевременного производства цеха фасовки....

Выполнение исследований продукции и полуфабрикатов в процессе производства. Осуществление проверки в строгом соответствии с установленными методиками контроля. Соблюдение периодичности проверок, устан...

Приготовление вверенного оборудования к работе. Регулировка поступления продукта в бункер дозатора. Устранение самостоятельно мелких неисправностей. Производение пуска и остановка автомата, освобожден...

Выполнение вспомогательной работы при приготовлении блюд и кулинарных изделий. Приготовление хлебобулочных изделий в соответствии с утвержденным ассортиментом, рецептом и нормами выпечки. Мытье инвент...

Производить зачистку и обработку сыра. Осуществление подвоза/отвоза поддонов с сыром к рабочему месту средствами малой механизации. Выкладка сыра на рабочий стол из ящиков и обратно (головы/евроблоки)...

Сортировка и подготовка на линии. Деффектовка крупного весового формата сыра на линии. Нарезка на мелкие форматы сыра на линиях. Маркировка и укладка сыра на разных линиях в гофротару. Формирование го...

Соблюдение технологических процессов посолки сыра. Бесперебойная загрузка и выгрузка сыра в контейнера. Соблюдение физико-химческих параметров рассола. Своевременную фильтрацию рассола. Соблюдение сан...

Отбор молока для приготовления сыра (совместно с технологом). Подготовка ферментных препаратов и заквасочных культур. Расчет нормализации молока по содержанию жира и белка. Разрезка сгустка и постанов...