Приготовление блюд согласно меню и технологическим картам с соблюдением рецептуры и норм закладки продуктов. Контроль качества и безопасности используемых продуктов при приёмке. Соблюдение технологии ...

Составление рецептуры хлебобулочных изделий. Подбор и подготовка сырья и исходных материалов для изготовления хлебобулочных изделий. Формовка хлебобулочных изделий. Выпечка хлебобулочных изделий. Конт...

Выполнять калькуляции на продукцию, изготавливаемую в общеобразовательной организации, на основе действующих рецептур, закупочных цен и торговых наценок. Определять цену на отпускаемую продукцию (блюд...