Задачи: Выполнять калькуляции на продукцию, изготавливаемую в общеобразовательной организации, на основе действующих рецептур, закупочных цен и торговых наценок. Определять цену на отпускаемую продукцию (блюда, полуфабрикаты, кулинарные и кондитерские изделия). В соответствии с изменением рецептур, закупочных цен и торговых наценок устанавливать цены на готовую продукцию и вносить соответствующие поправки в калькуляционные карточки. Вести регистрацию калькуляционных карточек по установленной форме. Составлять на основе заявок расчёт необходимого количества продуктов для приготовления блюд и кулинарных изделий. Осуществлять выборку из товарных отчётов и вести оперативный учёт выпущенных блюд и собственной продукции.
Образование:
Среднее профессиональное образование
Контакты:
Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.
