Контроль выполнения сотрудниками стандартов обслуживания и регламента службы. Взаимодействие с другими отделами предприятия питания.распределение обязанностей и ответственности подчинённых.управление ...

Подготовка полуфабрикатов для обеспечения работы кухни. Организация и отслеживание правильности приготовления блюд китайской кухни, а также соблюдение санитарных норм при приготовлении блюд....

Выполнение требований и рекомендаций шеф-повара. Приготовление и выдача на раздачу приготовленных блюд....