запуск и остановка паровых и водогрейных котлов: контроль над процессами пуска и остановки оборудования, обеспечение плавного и безопасного перехода между тепловыми схемами; поддержание рабочего режим...

Приготовление блюд и кулинарных изделий согласно сборникам технологических нормативов и рецептур. Применение способов сокращения потерь и сохранение питательной ценности пищевых продуктов при их тепло...