1)Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе . 2) Приготовление, оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий . 3) Контроль хранения и расхода продуктов, 4) Ко...

1)Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места к работе. 2)Разработка рецептов, подготовка сырья, продуктов и полуфабрикатов, приготовление и оформление блюд. 3)Контроль хранения и расхода прод...

сервировка столов с учётом стандартов ресторана; встреча гостей и размещение их в зале ресторана; предложение гостям меню, карты вин, аперитива и других напитков; рекомендации гостям по выбору закусок...

оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, и кулинарных езделий; составление заявок на сырьё и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд и кулинарных и...

Формовка хлебобулочных изделий замешивание и формовка теста вручную или на специальном оборудовании. Выпечка разных видов хлебобулочных изделий: несдобных, сдобных, сложных и мелкоштучных, праздничных...