Приготовление блюд вьетнамской кухни. Осуществляет мойку, бланшировку, смешивание продуктов, жарку, запекание, варку на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов....

Осуществляет контроль за обеспечением производства комплектующими изделиями,материалами,инструментом,за своевременностью оформления всей необходимой технической документации,за комплектностью незаверш...

Отвечает за планирование, координацию работы производственных отделов, контроль за соблюдением технологических процессов, соблюдение сроков, качества выпускаемой продукции. ...

Контролирует качество обслуживания клиентов, работу команды, сроки поставки и свежесть продуктов, соблюдение технологии приготовления блюд и санитарных норм....

Осуществлять приготовление блюд по утвержденным рецептурам.Производить первичную подготовку ингредиентов для других цехов.Проверять качество сырья в поставке.Соблюдать условия хранения продуктов, конт...