Проведение планирования и анализа выпуска продукции. Выполнение технологического контроля производственного процесса связанного с мясопереработкой. Принципы составления рецептур. Контроль выпускаемой ...

Знать рецептуры и основы технологии изготовления высокохудожественных, фигурных, заказных тортов; технологию изготовления и рецептуры кремов, сиропов, отдельных выпеченных и отделочных полуфабрикатов;...

Изготовление  хлебобулочных  и  кондитерских изделий. Специальные (профессиональные) должностные обязанности: -  Формовка штучных, мелкоштучных булочных, бараночных, сухарных издел...

Изготовление  хлебобулочных  и  кондитерских изделий. Специальные (профессиональные) должностные обязанности: -  Формовка штучных, мелкоштучных булочных, бараночных, сухарных издел...

Обязанности согласно должностной инструкции: Специальные (профессиональные) должностные обязанности-  Ведение технологического процесса выпечки  хлебобулочных и кондитерских изделий и т.д. ,...