Вакансия: диетолог
Зарплата: 35 000 - 45 000 руб.
Форма занятости:
Метод работы:
Полный рабочий день
Задачи: -составлять (примерное) меню по каждой диете; -соблюдать принципы рационального питания; -разнообразить питание воспитанников за счет ассортимента блюд; -определять органолептические признаки доброкачественности и недоброкачественности пищевых продуктов; -производить расчет процента отходов при первичной обработке продуктов; -проверять соблюдение рецептуры и норм закладки продуктов; -определять потери при термической обработке полуфабрикатов; -производить оценку технологии приготовления пищи в соответствии с технологической картой; -давать органолептическую оценку готовой пищи непосредственно из котла в соответствии с перечнем блюд, указанных в меню-раскладке; -определять объем первых блюд и вес вторых блюд; -проводить бракераж оформленного блюда; - заполнять формы учета и отчетности на бумажном и/или электронном носителе в установленном порядке.
Образование:
Среднее профессиональное образование
Опыт:
1
Контакты:
Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.
Войти
