Вакансия: Руководитель Ресторанно-развлекательного центра
Зарплата: 60 000 - 80 000 руб.
Форма занятости:
Метод работы:
Полный рабочий день
Задачи: Организация и контроль работы всех точек продаж и производства (кухня, зал, шведский стол, меню аля карт, банкеты, кофе-корнер, вендинг). Разработка меню, барной и винной карты совместно с управляющим директором и су-шефом. Калькуляция блюд и напитков, контроль себестоимости (фудкост). Организация производственного контроля: контроль качества сырья, готовой продукции, соблюдения технологических процессов. Реализация тематических праздников согласно плана мероприятий. Организация мероприятий по развитию ресторана, повышению рентабельности и привлечению гостей. Контроль цен на поставляемые продукты, взаимодействие с госорганами (СЭС, Роспотребнадзор). Подготовка бюджета доходов и расходов ресторанной службы. Управление персоналом (25+ человек): подбор, обучение, ротация, контроль соблюдения стандартов. Поддержание высокого уровня сервиса и чистоты в зале и на кухне.
Образование:
Высшее образование — специалитет, магистратура
Опыт:
1
Контакты:
Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.
Войти
