Задачи: · изготовление оригинальных высокохудожественных многокрасочных, фигурных, заказных тортов и фигурная отделка изделий; · изготовление отдельных выпеченных и отделочных полуфабрикатов. · подготовка и проверка качества сырья, начинок, отделочных полуфабрикатов. · приготовление теста по специальным рецептурам, формовка сложно-фигурных тестовых заготовок. · художественная отделка сложных видов изделий. · расчет потребности сырья и выхода готовой продукции. · контроль соблюдения планового выхода готовой продукции, выполнения обслуживаемым участком задания по количеству, ассортименту и качеству изделий. · получение в подотчет сырья, тары и других ТМЦ, сдача полуфабрикатов и готовой продукции.
Образование:
Среднее профессиональное образование
Опыт:
1
Контакты:
Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.
