Задачи: проводит расчетные операции по стоимости изготавливаемой продукции; правильно оформляет первичную документацию; контролирует себестоимость продукции; занимается созданием технологических карт, в которых описывает процесс приготовления блюд; ведет учет сырья и реализованных блюд и напитков; участвует в разработке нового меню и продуктов, старается усовершенствовать старые рецепты; мониторит закупочный ценник на продукты с целью удешевить производство; контролирует движение и отходы; составляет и ведет калькуляционные карты на блюда; выявляет недостачи и излишки в ресторане/кафе и своевременно их устраняет; ведет переговоры с поставщиками и учетные операции по расчетам с ними; определяет цены на готовую продукцию; составляет товарные отчеты; участвует в плановых и внеплановых инвентаризациях и ревизиях товарно-материальных ценностей; соблюдает все требования законодательства в области бухучета.
Образование:
Среднее профессиональное образование
Опыт:
6
Контакты:
Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.
