Задачи: - Контролирует подачу пара, ледяной воды в аппараты. - Ведет технологический процесс выработки кваса в танках различных типов. Охлаждение кваса и подача в танки для выдержки. - Производит приготовление сахарного сиропа. - Производит купаж продукта. - Проверяет лабораторными анализами физико-химические и органолептические показатели кваса и эффективность гомогенизации. - Производит чистку, мойку оборудования и инвентаря моющими растворами с разборкой и сборкой его. - Ведет журналы технологического процесса и мойки оборудования. Заполняет термограмму.
Образование:
Tребования не предъявляются
Контакты:
Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.
