Задачи: Приготовление блюд: Создание суши, роллов с соблюдением рецептуры. Подготовка ингредиентов (заготовки): Правильная варка и заправка риса, нарезка свежей рыбы, морепродуктов и овощей, приготовление соусов, маринадов и подготовка нори. Проверка свежести поступающих продуктов, контроль сроков годности и условий хранения, списание испорченных продуктов. Поддержание рабочего стола, ножей и оборудования в чистоте, соблюдение гигиенических норм. Оформление заявок на продукты, участие в разработке новых блюд для меню.
Образование:
Среднее профессиональное образование
Контакты:
Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.
