Задачи: Составление и соблюдение рецептуры вырабатываемых изделий. Подбор исходных материалов для изготовления изделий. Выполнение операций по подготовке муки к производству, замешиванию и формованию теста. Формовка вырабатываемых изделий. Определение готовности тестовых заготовок к выпечке. Надрезка и оформление тестовых заготовок и готовых изделий (в том числе вручную). Наблюдение за режимом выпечки .
Образование:
Среднее профессиональное образование
Опыт:
1
Контакты:
Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.
