Задачи: - Проводить отбор проб для анализа и органолептической оценки от всех партий молока, поступающего на производство, сырья, используемого на производстве, выпускаемой продукции. - Осуществлять контроль качества каждой партии поступающего молока и другого сырья, используемого на производстве, выпускаемой продукции по физико-химическим и органолептическим показателям. - Контролировать качественные показатели молока, смесей при хранении. - Проверять физико-химические и органолептические показатели полуфабрикатов по ходу технологических процессов. - Контролировать качественные показатели готовой продукции при выработке, фасовке. - Контролировать вес, маркировку и упаковку готовой продукции. - Четко вести записи в лабораторных журналах о результатах анализов сырья, полуфабрикатов и готовой продукции. - Осуществлять приемку выпускаемой готовой продукции. Информацию о принятых готовой продукции, полуфабрикатах, сырье вносить в программу 1С Предприятие. - Осуществлять контроль растворов моющих и дезинфицирующих средств.
Образование:
Среднее профессиональное образование
Контакты:
Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.
