Вакансия: Начальник отдела организации корпоративного питания
Зарплата: 272 546 руб.
Форма занятости:
Полная занятость
Метод работы:
Полный рабочий день
Задачи: Осуществлять руководство работой отдела. Организовывать подготовку технических заданий на заключение договоров поставки продовольственных товаров, сырья, дезинфицирующих средств, моющих средств, оборудования, анализ рынка и подбор контрагентов, а также технических заданий на заключение иных договоров, касающихся деятельности отдела. Контролировать своевременную закупку продовольственных товаров, сырья, дезинфицирующих средств, моющих средств, оборудования. Контролировать приготовление пищи, составление ежедневного меню и его утверждение в установленном порядке. Контролировать разработку разнообразного ассортимента блюд и кулинарных изделий, покупных товаров. Организовывать работу по формированию цен на отпускаемую продукцию (готовые блюда, полуфабрикаты, кондитерские изделия) и контролю за правильностью их установления. Контролировать ведение и заполнение необходимых журналов на объектах питания. Обеспечивать высокий уровень эффективности производства, внедрение новой техники и технологии, прогрессивных форм обслуживания и организации труда. Осуществлять контроль за рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов, оценку результатов производственной деятельности и качества обслуживания клиентов. Организовывать контроль соблюдения сроков реализации скоропортящихся продуктов и обеспечение правил их хранения. Контролировать сохранность теплового и холодильного оборудования, инвентаря, его рациональное использование и технически исправное состояние. Контролировать подготовку документов к утверждению на списание основного и малоценного инвентаря. Обеспечивать выполнение работ по ведомственному надзору за измерительными приборами. Организовывать контроль правильности работы на контрольно-кассовой машине, ее регистрации в налоговых органах. Осуществлять выездной контроль по точкам питания. Осуществлять ведение договорной работы по обслуживанию и сопровождению курируемых направлений. Контролировать выполнение технических заданий по заключенным договорам. Обеспечивать перспективное и текущее планирование расходов отдела. Контролировать содержание всех помещений точек питания в состоянии, соответствующем постановлению Главного государственного санитарного врача РФ О введении в действие санитарных правил . Контролировать заключение договоров с медицинскими учреждениями на проведение лабораторно-инструментальных анализов продуктов питания, воды, физико-химических и микробиологических исследований. Контролировать прохождение медицинского осмотра работниками. Контролировать соблюдения правил торговли на всех объектах питания. При необходимости выполнения служебного поручения работодателя за пределами административно-территориальных границ населенного пункта, в котором находится его рабочее место, совершать поездки в служебные командировки. Организовывать ведение договорной и претензионной работы.
Образование:
Высшее образование — специалитет, магистратура
Опыт:
5
Контакты:
Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.
Войти
