Задачи: Планирование и организация технологического процесса приготовления пищи; Составление заявок на необходимые продукты, полуфабрикаты и сырье; Контроль соответствия всех приготовленных блюд нормам выхода и санитарным требованиям; Анализ потребительского спроса, обеспечение разнообразия ассортимента и постоянного наличия наиболее востребованных блюд; Учет, составление и своевременное предоставление отчетности о деятельности кухни; Составление меню, разработка и внедрение новых рецептур и технологий; Контроль правильной эксплуатации кухонного оборудования; Учет и контроль наличия необходимого запаса продуктов и материалов; Обеспечение должного учета и хранения продуктов в соответствии с санитарно-гигиеническими нормами. Составление меню. Разработка новых рецептур. Формирование команды сотрудников, подбор персонала. Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены.
Образование:
Не указано
Квалификация:
Условия: Полная занятость График 5/2 Часы работы с 7.00 до 17.00 (далее по договоренности) Оформление по ТК Испытательный срок до 3 месяцев Стабильные премии по итогам работы Готовы сотрудничать с любой формой занятости: самозанятый, ИП
Опыт:
1
Контакты:
Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.
