Задачи: Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение. Обеспечивает нормы закладки и выход блюд в соответствии с нормативами. Осуществляет постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья. Сохраняет контрольные суточные пробы блюд в соответствии с нормативами Соблюдает правила личной гигиены, санитарные требования к технологии приготовления пищи. Поддерживает чистоту и порядок на кухне, на своем рабочем месте. Содержит в чистоте технологическое оборудование, посуду для приготовления пищи, посуду для питания.
Образование:
Tребования не предъявляются
Контакты:
Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.
