Вакансия: Технолог
Зарплата: 45 000 - 50 000 руб.
Форма занятости:
Полная занятость
Метод работы:
Полный рабочий день
Задачи: - Функциональные обязанности технолога отдела питания определены на основе и в объеме квалификационной характеристики и могут быть дополнены или уточнены исходя из конкретных обстоятельств. - Технолог осуществляет обеспечение координации деятельности муниципальных организаций по вопросам организации питания: - Технолог осуществляет координацию деятельности за: - Исполнением требований санитарного законодательства; - Ведением документального учета и отчетности численности обучающихся льготных категорий; - Проведением мониторинга цен на продукты питания; - Реализацию муниципальных программ по совершенствованию организации питания в муниципальных организациях; - Исполнение программы по материально-технической оснащенности пищеблоков муниципальных организаций; - Исполнение муниципальными организациями программы по производственному контролю; - Проведение мероприятий по профилактике пищевых и инфекционных заболеваний; - Организацию работы по формированию культуры здорового питания в муниципальных организациях. Технолог осуществляет контроль за: - Предоставлением рационального и сбалансированного питания; - Качеством и безопасностью используемых пищевых продуктов, соблюдением условий и сроков их хранения; - Соблюдением технологических условий, обеспечивающих производство качественного и безопасного питания; - Проведением бракеража сырой и готовой продукции; - Порционированием и выходом массы порций готовых блюд; - Выполнением рекомендуемых физиологических норм питания детей; - Соблюдением санитарно-гигиенических правил обработки сырья, мытья посуды и инвентаря, уборке производственных помещений; - Правильной эксплуатацией теплового, технологического и холодильного оборудования; - Ведением технико-технологической и учетной документации на пищеблоке; - Соблюдением правил личной гигиены, охраны труда, техники безопасности и противопожарных мероприятий; - Проведением мероприятий по профилактике пищевых и инфекционных отравлений. - Разрабатывает примерные рационы питания для обучающихся (воспитанников) муниципальных организаций на основании требований СанПиН. - Разрабатывает технико-технологические карты на новые блюда. - Организует проведение контрольных варок на блюда. - Ведет работу по формированию заявок на продукты питания от дошкольных образовательных организаций и контролирует их своевременное исполнение. - Проводить сбор информации по вопросам организации питания от муниципальных организаций и предоставлять отчётность (информацию) по запросам организаций;
Образование:
Среднее профессиональное образование
Опыт:
1
Контакты:
Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.
Войти
