Задачи: Производить подготовку процесса составления фарша для различных видов колбасных изделий и полуфабрикатов; Взвешивать сырье, идущее по рецептуре для соответствующего вида и сорта колбас и полуфабрикатов соблюдая ротацию; Производить дозировку компонентов для приготовления фарша по технологическим картам; Устанавливает пооперационный маршрут прохождения сырья согласно технологическому процессу; Контролировать качество поступившего сырья на переработку, ставить в известность мастера, технолога, начальника участка, составителя фарша; Анализировать причины выпуска брака и потерь качества продукции, принимает участие в разработке мероприятий по их устранению; Производить передачу готового сырья на последующую производственную операцию; Соблюдать чистоту и порядок на своем рабочем месте; Выполнять требования по охране труда, технике безопасности, гигиены труда и санитарии;
Образование:
Среднее профессиональное образование
Опыт:
1
Контакты:
Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.
