Задачи: Приготовление салатов, винегретов, холодных закусок, бульонов, супов. Приготовление блюд из овощей, рыбы, мяса, птицы в различных вариантах термической обработки. Приготовление разнообразных соусов и пассеровок, которые формируют вкусовой профиль блюд. Приготовление напитков, десертов и мучных изделий: вареников, пельменей, расстегаев, пирожков, кулебяк. Контроль условий хранения готовых блюд и температур при подаче. Поддержка рабочего пространства в соответствии с санитарными стандартами, грамотное использование оборудования и инвентаря. Распределение задач между помощниками и контроль за их выполнением.
Образование:
Среднее профессиональное образование
Контакты:
Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.
