Задачи: Приготовление блюд в условиях полевого участка добычи золота Приготовление горячих и холодных блюд, гарниров, супов, салатов, выпечки и напитков Знание рецептур и основ технологии приготовления блюд Работа по технологическим картам (ТТК) Выдача готовых блюд Организация комплексного питания: завтраков, обедов и ужинов (3-разовое питание) Составление меню с учетом калорийности для работников физического труда Приготовление пищи на большие объемы (столовое питание) Ведение учёта продуктов и расхода сырья Составление заявок на продукты Контроль сроков годности продуктов и условий хранения Участие в разгрузке поставок продуктов Соблюдение санитарно-гигиенических норм Санитарная обработка кухонного инвентаря и помещений Поддержание кухни в рабочем состоянии
Образование:
Среднее профессиональное
Опыт:
1
Контакты:
Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.
