Вакансия: заведующий кондитерской мастерской
Зарплата: 28 000 - 30 000 руб.
Форма занятости:
Полная занятость
Метод работы:
Полный рабочий день
Задачи: Организация производственно-хозяйственной деятельности учебно-производственной кондитерской мастерской. Стимулирование активности сотрудников на ритмичное производство продукции собственного производства требуемого количества и качества при опоре на производственное задание. Создание комфортных условий для оптимизации производственных процессов, обучения новейшим технологиям, эффективного задействования оборудования и совершенствования профессиональных навыков подчиненных, для повышения уровня качества создаваемой продукции. Составление заявок на заканчивающуюся продовольственную продукцию, сырьевые ресурсы и полуфабрикаты, организация их своевременного принятия, контролирование сроков ассортимента и степени качества поступающих товаров. Обеспечение широкого ассортимента хлебобулочных и кондитерских изделий при опоре на спрос покупателей и имеющиеся ингредиенты, формирование позиций меню. Контролирование технологий изготовления хлебобулочных и кондитерских изделий, норм закладки сырьевых продуктов, следования подчиненных сотрудников санитарным нормам и основам личной гигиены. Расстановка подчиненных на производстве, способствующая оптимизации рабочих процессов. Составление графиков работы подчиненных сотрудников . Проведение бракеража приготовленных хлебобулочных и кондитерских изделий. Организация тщательного учета, создания и своевременной отправки отчетов об итогах производственной деятельности, внедрении новейших технологий и методов труда. Контролирование корректной эксплуатации техники и другого оборудования. Осуществление инструктажа по правилам изготовления хлебобулочных и кондитерских изделий и прочим производственным задачам. Контроль за выполнением сотрудниками норм и требований охраны труда, санитарных и гигиенических правил, соблюдения дисциплины в трудовой и производственной сферах, сохранения субординации; Создание условий для повышения квалификации подчиненных.
Образование:
Среднее профессиональное
Контакты:
Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.
Войти
