Вакансия: Кухонный рабочий
Зарплата: 25 000 руб.
Форма занятости:
Полная занятость
Метод работы:
Сменная работа
Задачи: подготовка к работе основного производства организации питания обучающихся и своего рабочего места в соответствии с инструкциями и регламентами организации питания в учреждении; уборка рабочих мест сотрудников основного производства организации питания по заданию шеф-повара, повара. проверка технологического оборудования, производственного инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов основного производства организации питания; упаковка и складирование по заданию повара пищевых продуктов, используемых в приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий или оставшихся после их приготовления, с учетом требований к безопасности и условиям хранения. содержание в чистоте производственных помещений, подсобных помещений, моечных, холодильных камер в соответствии с требованиями санитарных правил; осуществление правильной эксплуатации оборудования, инвентаря, его маркировки, чистки и мойки посуды, дезинфекции обслуживаемого оборудования и коммуникаций, уборки рабочего места, приспособлений, инструмента, соблюдение надлежащего санитарного состояния помещений пищеблока; при работе технологического оборудования должна быть исключена возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов; правильное использование моющих и дезинфицирующих средств, соблюдение норм их применения и расходования; применение моющих и дезинфицирующих средств обязательно в соответствии с инструкцией по режиму мытья посуды и обработки инвентаря (с учетом конкретного режима проводимой обработки). Контроль наличия инструкции на рабочем месте; доставка полуфабрикатов и сырья в производственный цех; выгрузка продукции из тары; открывание бочек, ящиков, мешков с продуктами, вскрытие стеклянных и жестяных консервных банок с обеспечением сохранности в них продукции; внутрицеховая транспортировка сырья, полуфабрикатов, продуктов, посуды, инвентаря, тары; соблюдение требований к организации процесса питания с применением способов сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов при их тепловой обработке; осуществление первичной обработки сырых продуктов (чистка и мытье овощей, подготовка круп, обработка яиц, чистка рыбы); заполнение котлов водой; включение электрических, газовых котлов, плит, шкафов, кипятильников; доставка готовой продукции к раздаче; подготовка подносов при комплектации обедов; установка на подносы столовых приборов, хлеба, тарелок с холодными закусками, стаканов с напитками; сбор пищевых отходов; своевременное информирование непосредственного руководителя обо всех нарушениях и недостатках при выполнении работы и принятых мерах по их устранению.
Образование:
Не указано
Контакты:
Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.
Войти
